Grillning är synonymt med gemytlighet, uteservering och trevliga stunder med vänner eller familj. Men om den inte är ordentligt förberedd och övervakad, de kan snabbt förvandlas till en mardröm och leda till risk för olyckor och matförgiftning. För att få ut det mesta av din grill på ett säkert sätt, kolla in dessa fem vanliga misstag som du absolut måste undvika när du grillar.
Misstag nr 1: att försumma städningen och underhållet av grillen
För en framgångsrik och säker grillning är det viktigt att rengöra och underhålla din apparat ordentligt. Faktum är att en dåligt underhållen grill kan vara orsaken till många problem:
- fettansamling kan orsaka stora och okontrollerade lågor;
- närvaro av bakterier på gallren, vilket gynnar matförgiftning;
- progressiv försämring av grillens delar, vilket ökar risken för olyckor.
Före varje användning, kom ihåg att kontrollera din grills allmänna skick och rengöra den noggrant, särskilt gallren som maten ska placeras på.
Misstag #2: Att ignorera grundläggande säkerhetsregler
Säkerheten bör vara en prioritet när du använder en grill. Här är några viktiga regler att följa för att begränsa riskerna:
- installera grillen på en stabil och plan markborta från brandfarliga material och små barn;
- använd lämpliga redskap, till exempel en lång gaffel eller tång, för att undvika att bränna dig;
- använd inte alkohol eller bensin för att tända eller återuppliva glöden, föredrar specifika tändare;
- i fallet med en gasolgrill, kontrollera regelbundet slangar och anslutningar för att förhindra eventuella gasläckor.
Locket: ett element som inte får förbises
För att bättre kontrollera tillagningen av din mat och spridningen av lågorna, tveka inte att använda lock din grill när det är möjligt. I själva verket, förutom att undvika utsprång av fett och aska, skapar den en indirekt värmezonidealisk för långsam och jämn tillagning av vissa köttbitar.
Misstag nr 3: sköter matlagningen dåligt
Att laga mat på en grill är en riktig konst som kräver tålamod och vaksamhet. För att undvika matförgiftning kopplat till dålig matlagning, här är några tips:
- låt grillen värmas upp innan du lägger maten på den: vänta tills glöden är mycket glödande och täckt med vit aska för en kolgrill;
- överbelasta inte gallren: föredrar att laga din mat i små mängder för att ha mer kontroll över tillagningen;
- Kom ihåg att vända maten regelbundet för att förhindra att den bränns eller fastnar på gallren.
Korrekt användning av kötttermometern
För att se till att din korvar, spett och annat grillat kött är väl genomstekt, tveka inte att använda en kötttermometer. Detta instrument låter dig kontrollera matens inre temperatur utan att skära den, vilket garanterar en jämn och säker tillagning.
Misstag #4: Att få till kryddningen och marinaden fel
Såser och marinader är viktiga för att ge smak åt ditt grillade kött, men var försiktig så att du inte gör vissa misstag:
- undvik att använda såser som är för feta eller söta, vilket kan främja bildandet av lågor och göra din mat svårsmält;
- marinera inte ditt kött för länge, eftersom det kan göra att fibrerna mjuknar och konsistensen försämras;
- Kom ihåg att rinna av din mat väl innan du lägger den på gallren, för att förhindra att marinaden droppar och orsakar lågor.
Misstag #5: Felhantering av avfall och matrester
Slutligen är en god hantering av avfall och matrester viktigt för att begränsa risken för förgiftning. Här är några tips:
- släng inte het aska i en plastbehållare eller i en flytandevänta tills de har svalnat helt innan du gör dig av med dem;
- förvara inte tillagat kött för länge i rumstemperatur, lägg det snabbt i kylen om du vill äta det senare;
- Rengör noggrant redskap och disk som har varit i kontakt med rå mat för att undvika korskontaminering.
Genom att följa dessa tips och undvika dessa vanliga misstag kommer du att kunna njuta fullt ut av din grillning samtidigt som du begränsar riskerna för din och dina gästers hälsa. Glad grillning!
